波尔多甘纳勒

Ingredients

• 200克砂糖
• 5个鸡蛋
• 150毫升全脂牛奶
• 40克室温软化的黄油
• 75克中筋面粉
• 30克柠檬皮屑
• 20克香草糖
• 1/2茶匙盐

Method

1. 在一个碗中，将牛奶与砂糖和柠檬皮屑混合均匀。
2. 在另一个碗中打鸡蛋，然后逐渐加入到牛奶混合物中，每次加入后都要充分搅拌。
3. 将室温软化的黄油加入混合物中，搅拌至完全混合。
4. 将面粉和盐过筛到另一个碗中。逐渐将干混合物加入到湿混合物中，不断搅拌。
5. 用保鲜膜覆盖面糊并冷藏至少24小时。
6. 预热烤箱至180°C（356°F），在甘纳勒模具中涂上黄油并撒上面粉。将面糊填充到模具中约3/4满。
7. 烘烤约25-30分钟，直到甘纳勒呈金黄色且外皮酥脆。