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波利（烤山药）
North Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
波利是尼日利亚东北地区的传统菜肴，外皮脆口，内部软糯，常作为配菜食用。
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 3个山药（约1公斤）
- 2汤匙棕榈油
- 适量盐
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙月桂叶
- 1/2汤匙辣椒粉
- 1汤匙糖
- 适量水
Method
- 削去山药皮，切成块，用加盐的水煮约20-25分钟，直到变软。
- 在平底锅中加热棕榈油，加入盐、黑胡椒、月桂叶、辣椒粉和糖。
- 将山药块加入锅中，搅拌均匀，再煮10-15分钟，直到山药变脆。
- 将波利趁热上桌，搭配其他尼日利亚传统菜肴食用。
- 美味且脆口的波利是午餐或晚餐的理想选择。
The story
波利起源于尼日利亚东北部的农村地区，那里山药是当地饮食的重要组成部分。随着时间的推移，人们已经将其发展成为一种美味的山药保存和准备方法。
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