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Boli (Bolinho de Iamã)
North Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Boli é um prato tradicional nigeriano da região do Nordeste, crocante por fora e macio por dentro, frequentemente servido como acompanhamento.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 3 iamas (aproximadamente 1 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de folhas de baunilha
- 1/2 colher de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de açúcar
- Água para cozinhar
Method
- Descasque os iamas, corte-os em pedaços e cozinhe-os em água salgada por cerca de 20-25 minutos até ficarem macios.
- Aqueça uma frigideira com azeite de palma, adicione sal, pimenta preta, folhas de baunilha, pimenta cayena e açúcar.
- Adicione os pedaços de iama à frigideira, misture bem e cozinhe por mais 10-15 minutos até o iama ficar crocante.
- Sirva o boli quente, acompanhado de outros pratos tradicionais nigerianos.
- Saboroso e crocante, o boli é um prato perfeito para almoço ou jantar.
The story
Boli tem suas origens nas áreas rurais do Nordeste da Nigéria, onde o iamã é uma parte importante da dieta local. Ao longo do tempo, foi perfeccionado como uma maneira de preservar e preparar o iamã de uma maneira saborosa.
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