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Boli (Grilled Yam)
North Eastern Nigeria — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Il boli è un piatto tradizionale del Nord-Est della Nigeria, croccante e morbido allo stesso tempo, servito spesso come accompagnamento.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 3 yam (circa 1 kg)
- 2 cucchiai di olio di palma
- Sale al gusto
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di alloro
- 1/2 cucchiaio di peperoncino
- 1 cucchiaio di zucchero
- Acqua per la cottura
Preparazione
- Pulire i yam, tagliarli a pezzi e bollirli in acqua salata per circa 20-25 minuti, fino a che non saranno morbidi.
- Preparare una padella con olio di palma, aggiungere sale, pepe nero, alloro, peperoncino e zucchero.
- Aggiungere i pezzi di yam alla padella, mescolare bene e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti, finché il yam non sarà croccante.
- Servire il boli caldo, accompagnandolo con altri piatti tradizionali nigeriani.
- Saporito e croccante, il boli è un piatto perfetto per il pranzo o la cena.
La storia
Il boli ha le sue origini nelle zone rurali del Nord-Est della Nigeria, dove il yam è una parte importante della dieta locale. È stato perfezionato nel tempo come modo di conservare il yam e di prepararlo in modo gustoso.
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