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煮鰯魚
Jutland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なジュトランド地方の逸品、伝統的な煮鰯魚は、味わい深い料理です。
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4切れの鰯切り身（カレーケーン）
- 2玉ねぎ
- 100mlのレシチン油
- 200gのじゃがいも
- 200gのえんどう豆
- 100mlのワインビネガー
- 塩とコショウ
- 2本の Garlic
- 100gのパセリ薄切り
Method
- 鰯切り身を端を切って皮を剥き取ります。
- 鍋でレシチン油で玉ねぎとGarlicを炒めます。
- じゃがいもを cubedし、約10分炊きます。
- 鰯切り身とえんどう豆を加え、蓋をして10-15分炊きます。
- ワインビネガーを加え、塩とコショウで味を調えます。
- 最後にパセリを加えて熱々で提供します。
The story
カレーケーンは、古代から伝わるジュトランド地方の伝統料理で、当時、漁が地元の人々の主な食料源でした。
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