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波哥大鸡肉饭
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味且丰盛的菜肴，将米饭与香浓的鸡肉汤汁结合在一起，是波哥大菜系的特色。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2磅鸡肉，切块
- 400克煮熟的大米
- 200毫升棕榈油
- 2个洋葱，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 2个红甜椒，切丁
- 1个西葫芦，切丁
- 200毫升鸡肉汤
- 200毫升水
- 200毫升白葡萄酒
- 2汤匙糖
- 1茶匙红辣椒粉
Method
- 在一个大平底锅中，加热棕榈油，炒洋葱和大蒜，直到它们变成金黄色。
- 加入鸡肉，煮至熟透。
- 加入甜椒和西葫芦，煮几分钟。
- 在一个锅中，混合鸡肉汤，水，白葡萄酒，糖和香料，煮沸。
- 加入米饭，煮至熟但有嚼劲，偶尔搅拌。
- 将米饭与鸡肉和蔬菜混合，趁热上桌。
The story
'鸡肉饭'是哥伦比亚各地的传统菜肴，但波哥大版本因其使用当地香料和新鲜食材而脱颖而出，反映了首都的烹饪重要性。
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