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Bogotanischer Reis mit Huhn
Bogotá — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein lecker und kräftiges Gericht, das Reis mit Huhn in einem würzigen Brühe zubereitet und typisch für die Bogotanische Küche.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 lbs Huhn, in Stücke geschnitten
- 400 g parboiled Reis
- 200 ml Palmenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, feingehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 200 ml Huhnbrühe
- 200 ml Wasser
- 200 ml Weißwein
- 2 Löffel Zucker
- 1 Teelöffel Rotpaprika-Körner
Zubereitung
- In einer großen Pfanne die Palmenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen braten, bis sie golden sind.
- Füge das Huhn hinzu und koch, bis es gut gebraten ist.
- Füge die Paprika und den Zucchini hinzu, koch für ein paar Minuten.
- In einem Topf die Huhnbrühe, das Wasser, den Weißwein, den Zucker und die Gewürze mischen, zum Kochen bringen.
- Füge den Reis hinzu und koch, bis er al dente ist, gelegentlich rühren.
- Den Reis mit dem Huhn und den Gemüse mischen, heiß servieren.
Die Geschichte
‘Reis mit Huhn’ ist ein traditionelles Gericht, das in ganz Kolumbien zu finden ist, aber Bogotás Version heraussticht durch die Nutzung von lokalen Gewürzen und frischen Zutaten, was die kulinarische Bedeutung der Hauptstadt spiegelt.
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