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Arroz com Frango Bogotano
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato delicioso e substancioso que combina arroz com frango em um caldo saboroso, típico da culinária bogotana.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 lbs de frango, cortado em pedaços
- 400 g de arroz parboilado
- 200 ml de azeite de palma
- 2 cebolas, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 pimentões vermelhos, picados
- 1 zucchini, picado
- 200 ml de caldo de frango
- 200 ml d'água
- 200 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de palma e refogue as cebolas e alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango e cozinhe até estar bem cozido.
- Adicione os pimentões e o zucchini, cozinhe por alguns minutos.
- Em uma panela, misture o caldo de frango, a água, o vinho branco, o açúcar e as especiarias, leve ao fogo.
- Adicione o arroz e cozinhe até ficar al dente, mexendo ocasionalmente.
- Misture o arroz com o frango e os legumes, sirva quente.
The story
‘Arroz com Frango’ é um prato tradicional encontrado em todo o país colombiano, mas a versão de Bogotá se destaca pelo uso de especiarias locais e ingredientes frescos, refletindo a importância culinária da capital.
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