Insalata di Pollo a Bogotà

Ingredienti

• 400 g di pezzi di pollo, cotti e tagliati a pezzetti
• 2 avocado, tagliate a pezzetti
• 2 pomodori, tagliati a cubetti
• 1 cipolla rossa, tritata
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cipolla verde, tagliata a fette
• 1 cipolla rossa, tagliata a fette
• 100 g di fette di pane tostato

Preparazione

1. Cucini la carne di pollo secondo le tue preferenze e lasciala raffreddare.
2. Taglia a pezzetti l'aglio e i pomodori, e trita la cipolla rossa.
3. In una grande ciotola, mescola l'aglio, i pomodori, l'aglio tritato e le fette di pane tostato.
4. Aggiungi l'aceto balsamico, l'olio extravergine di oliva, la salsa di soia, il pepe e sale.
5. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
6. Aggiungi gli avocado e le fette di cipolla verde e rossa, mescola delicatamente.
7. Servisci immediatamente o lascia riposare per 30 minuti prima di servire.
8. Sfornare e servire.