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Arroz com Frango de Bogotá
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária colombiana, frango assado servido com arroz de legumes em caldo de frango.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de frango assado
- 200g de arroz
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 abóbora
- 1 zucchini
- 200g de legumes sazonais
- 200ml de caldo de frango
- 100ml de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá de tomilho
Method
- Prepare o frango assado e corte os legumes em pedaços pequenos.
- Em uma panela, refogue o óleo com alho e cebola.
- Adicione os legumes e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o caldo de frango e pedaços de frango, cubra e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Adicione o arroz, tomilho, sal e pimenta, misture bem e cubra por 10 minutos.
- Por fim, adicione o vinagre balsâmico e misture suavemente.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
The story
O 'Arroz con Pollo' de Bogotá é uma tradição culinária que remonta à colonização espanhola, onde ingredientes ricos como frango e arroz eram usados para celebrar dias festivos.
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