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Bogotá-Gefülltes Reisgericht
Bogotá — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der kolumbianischen Küche, gebratene Huhn angetrunken mit Gemüsebrühe-Reis.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g gebratene Huhn
- 200g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Kürbis
- 1 Zucchini
- 200g saisonales Gemüse
- 200ml Huhnbrühe
- 100ml Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Balsamicoessig
- 1/2 Teel. Thymian
Zubereitung
- Vorbereite das gebratene Huhn und schneid die Gemüse in kleine Stücke.
- In einer Pfanne sautiere das Öl mit der Zwiebel.
- Füge die Gemüse hinzu und koch 10 Minuten.
- Füge den Huhnbrühe und die Huhnstücke hinzu, bedecke und koch auf mittlerer Hitze 20 Minuten.
- Füge den Reis, den Thymian, das Salz und das Pfeffer hinzu, mische gut und bedecke für 10 Minuten.
- Füge schließlich das Balsamicoessig hinzu und mische sanft.
- Lasse es 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Die Geschichte
Das 'Arroz con Pollo' von Bogotá ist eine kulinarische Tradition, die auf die spanische Kolonialzeit datiert und mit reichen Zutaten wie Huhn und Reis zu Feiertagen feiert wurde.
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