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Riz de Chèvre de Bogota
Bogotá — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine colombienne, du poulet rôti servi avec du riz aux légumes en bouillon de volaille.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g de poulet rôti
- 200g de riz
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 citrouille
- 1 courgette
- 200g de légumes saisons
- 200ml de bouillon de volaille
- 100ml d'huile
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de thym
Préparation
- Préparez le poulet rôti et coupez les légumes en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l'huile avec l'ail et l'oignon.
- Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez le bouillon de volaille et les morceaux de poulet, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Ajoutez le riz, le thym, le sel et le poivre, mélangez bien et couvrez pendant 10 minutes.
- Finalement, ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez délicatement.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
L’histoire
Le 'Riz au Poulet' de Bogota est une tradition culinaire remontant à la colonisation espagnole, où des ingrédients riches tels que le poulet et le riz étaient utilisés pour célébrer les jours festifs.
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