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ボゴタの鶏肉米
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
コロンビア料理の定番、鶏肉を蒸したものを野菜のスープと一緒に提供します。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gのローストチキン
- 200gの米
- 1玉の玉ねぎ
- 2本の carrots
- 1個の南瓜
- 1本のズッキーニ
- 200gの季節の野菜
- 200mlの鶏肉スープ
- 100mlの油
- 塩と胡椒
- 1大さじのバーニャカウダ酢
- 1/2茶匙の薄荷
Method
- ローストチキンを準備し、野菜を小分けに切ります。
- フライパンで油を熱し、 Garlic と玉ねぎを炒めます。
- 野菜を加えて10分間炒めます。
- 鶏肉スープと鶏肉の塊を加え、中火で20分間蒸します。
- 米、薄荷、塩、胡椒を加え、よく混ぜて10分間蒸します。
- 最後にバーニャカウダ酢を加え、優しく混ぜます。
- 5分間休ませてから提供します。
The story
ボゴタの「アロス・コン・ポルコ」は、スペインの植民地時代にさかのぼり、鶏肉や米などの贅沢な材料で祝日を祝う伝統的な料理です。
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