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Arroz con Pollo de Bogotá
Bogotá — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina colombiana, pollo asado servido con arroz de verduras.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de pollo asado
- 200g de arroz
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 calabaza
- 1 pimiento
- 200g de verduras estacionales
- 200ml de caldo de pollo
- 100ml de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/2 cucharilla de tomillo
Preparación
- Preparar el pollo asado y cortar las verduras en trozos pequeños.
- En una sartén, sofreír el aceite con el ajo y la cebolla.
- Agregar las verduras y cocinar durante 10 minutos.
- Agregar el caldo de pollo y trozos de pollo, cubrir y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Agregar el arroz, el tomillo, la sal y el pimienta, mezclar bien y cubrir durante 10 minutos.
- Finalmente, agregar el vinagre balsámico y mezclar suavemente.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
La historia
El 'Arroz con Pollo' de Bogotá es una tradición culinaria que data de la colonización española, donde ingredientes ricos como pollo y arroz se usaban para celebrar días festivos.
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