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Bocadillo
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El bocadillo colombiano es una especialidad deliciosa que combina el sabor del carne con un toque de verduras, perfecto para una comida rápida y sabrosa.
📷 Tamorlan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de cerdo
- 1 cebolla
- 2 rebanadas de pan
- 1 hoja de laurel
- 1 hoja de albahaca
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1 cebolla roja
- 1 tomate cherry
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
Preparación
- Cortar el cerdo en trozos finos y sazonar con sal y pimienta.
- Freír el cerdo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado.
- Cortar la cebolla, cebolla roja, cebolla blanca y pimiento rojo en cubos.
- En un bol, mezclar las cebollas, cebolla roja, cebolla blanca, pimiento rojo y un poco de sal.
- Añadir los tomates cherry, cortados en cubos, y mezclar bien.
- Extender una cucharada de salsa de tomate en cada rebanada de pan, luego añadir las rebanadas de cerdo y los vegetales.
- Cubrir con la otra rebanada de pan, añadir la hoja de laurel y la hoja de albahaca.
- Freír el bocadillo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
La historia
El bocadillo, originalmente de Perú, fue llevado a Colombia por los colonizadores y se ha evolucionado en una versión local con ingredientes típicos como el cerdo y la cebolla.
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