Soupde bleuets
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un goût doux de bleuets frais dans une soupe généreuse, parfaite pour un hiver froid.
📷 Dnor — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de bleuets frais
- 100 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 feuilles de menthe
- 100 g de crème
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (pour la crème)
Préparation
- Rincez et piochez les bleuets, puis mettez-les dans une casserole.
- Ajoutez l'eau, le sucre et le rhum, portez à ébullition.
- Faites bouillir pendant 10-15 minutes, remuez de temps en temps.
- Mélangez délicatement avec une écumoire.
- Ajoutez le lait et la crème, mélangez bien.
- Montez la crème pour obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez du sucre en poudre et des feuilles de menthe.
- Sers chaud, garni d'une cuillère à soupe de crème.
L’histoire
La soupe aux bleuets est une tradition centrale dans la cuisine suédoise, en particulier pendant la période de Noël. Elle est préparée avec des bleuets frais, un fruit qui pousse sauvagement dans les forêts suédoises.
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