Sopa de Arándanos
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un sabor dulce de arándanos frescos en una sopa substantial, perfecta para un frío invierno.
📷 Dnor — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de arándanos frescos
- 100 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1 cucharada de ron
- 2 hojas de menta
- 100 g de crema
- 1 cucharadita de azúcar en polvo (para la crema)
Preparación
- Lava y escoge los arándanos, luego ñáelos en una olla.
- Añade agua, azúcar y ron, lleva a ebullición.
- Cocina durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Masa suavemente con una batidora.
- Añade leche y crema, remueve bien.
- Monta la crema para obtener una textura cremosa.
- Añade azúcar en polvo y hojas de menta.
- Sirve caliente, decorado con una cucharada de crema.
La historia
La sopa de arándanos es una tradición central en la cocina sueca, especialmente durante la temporada de Navidad. Se hace con arándanos frescos, una fruta que crece silvestre en los bosques suecos.
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