Blåbärssoppa
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein süßer Geschmack von frischen Blaubeeren in einer kräftigen Suppe, perfekt für einen kalten Winter.
📷 Dnor — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g frische Blaubeeren
- 100 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 1 Esslöffel Zucker (für die Milch)
- 1 Esslöffel Rum
- 2 Pfefferminzblätter
- 100 g Sahne
- 1 Teelöffel Zucker (für die Sahne)
Zubereitung
- Waschen und die Blaubeeren durchsortieren, dann in eine Kasserolle geben.
- Wasser, Zucker und Rum hinzufügen, zum Kochen bringen.
- 10-15 Minuten köcheln, gelegentlich rühren.
- Gentle mit einer Suppenrührspatel zerkleinern.
- Milch und Sahne hinzufügen, gut umrühren.
- Die Sahne schlagen, bis sie glatt ist.
- Zucker und Pfefferminzblätter hinzufügen.
- Hot servieren, mit einer Gabel voll Sahne garnieren.
Die Geschichte
Blaubergsuppe ist ein zentrales Tradition im schwedischen Kulinariat, insbesondere während des Weihnachtsfestes. Sie wird aus frischen Blaubeeren zubereitet, einem Obst, das in den schwedischen Wäldern wild wächst.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!