Soppa di Mirtilli
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dolce sapore di mirtilli freschi in un'abbondante zuppa, perfetta per un inverno freddo.
📷 Dnor — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di mirtilli freschi
- 100 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di rum
- 2 foglie di menta
- 100 g di panna
- 1 cucchiaino di zucchero a velo (per la panna)
Preparazione
- Pulire e tagliare i mirtilli e metterli in una pentola.
- Aggiungere l'acqua, il zucchero e il rum, portare a ebollizione.
- Bollire per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Sminuzzare delicatamente con un mullatore.
- Aggiungere il latte e la panna, mescolare bene.
- Sbattere la panna per ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere il zucchero a velo e le foglie di menta.
- Servire caldo con una cucchiaiata di panna sopra.
La storia
La soppa di mirtilli è una tradizione centrale nella cucina svedese, specialmente durante il periodo di Natale. È preparata con mirtilli freschi, un frutto che cresce spontaneamente nelle foreste svedesi.
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