Bistec a Caballo

Ingredienti

• 2 bisteche di manzo
• 2 pezzi di polpaccio
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g di fagioli
• 100 ml di olio d'oliva
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Pere e cetriolo tritati per la salsa

Preparazione

1. Taglia le bisteche e il polpaccio in pezzi simili, poi mettili a marinate con l'aglio, la salsa di soia, lo zucchero, l'aceto balsamico e il succo di limone per almeno 1 ora.
2. In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai dorare le bistecche e il polpaccio per circa 5 minuti su ciascun lato, fino a che non sono ben cotti.
3. In un'altra padella, soffriggi le cipolle finemente tritate con l'aglio per 5 minuti, poi aggiungi i fagioli e cuoci per altri 10 minuti.
4. Aggiungi la salsa di soia, lo zucchero, l'aceto balsamico e il succo di limone, mescola bene e lascia bollire per 5 minuti.
5. Sovrappone le bistecche e il polpaccio su un piatto e servili con la salsa di fagioli e le pere e il cetriolo tritati.
6. Sovrappone le bistecche e il polpaccio su un piatto e servili con la salsa di fagioli e le pere e il cetriolo tritati.