Bistec a Caballo

Ingredientes

• 2 filetes de carne
• 2 trozos de carne de caderas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 200 g de frijoles
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de soya
• 1 cucharilla de pimienta negra
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• Peras y pepino para la salsa

Preparación

1. Corta los filetes y la carne de caderas en trozos de tamaño similar, luego marínalos con ajo, soja, azúcar, vinagre balsámico y jugo de limón durante al menos 1 hora.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe los filetes y la carne de caderas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos.
3. En otra sartén, sofríe las cebollas finamente picadas con ajo durante 5 minutos, luego agrega los frijoles y cocina por otro 10 minutos.
4. Agrega la soja, azúcar, vinagre balsámico y jugo de limón, revuelve bien y deja hervir durante 5 minutos.
5. Pon los filetes y la carne de caderas en un plato y sirve con la salsa de frijoles y las peras y pepino picadas.
6. Pon los filetes y la carne de caderas en un plato y sirve con la salsa de frijoles y las peras y pepino picadas.