Bibim Mandu

Ingrédients

• 250 grammes de farine de riz
• 100 grammes de bœuf haché
• 100 grammes de tofu doux
• 3 cuillères à soupe de kimchi haché finement
• 4 cuillères à soupe de sauce gochujang
• 2 gousses d'ail écrabouillées
• 50 grammes de cresson de rivière frais
• 1 cuillère à café de graines de sésame torréfiées

Préparation

1. Mélangez la farine de riz avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Dans un autre bol, mélangez le bœuf haché, le tofu doux, le kimchi haché finement, les gousses d'ail écrabouillées et la sauce gochujang pour obtenir la garniture.
3. Divisez la pâte en petites boules et étalez-les à l'aide d'une cuillère à beurre pour créer des cercles minces.
4. Placez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle, fermez-les délicatement pour former des mandous, et cuisez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
5. Servez les mandous chauds avec du cresson de rivière frais sur le dessus et des graines de sésame torréfiées.