Bibim Mandu

Zutaten

• 250 Gramm Reisflocken
• 100 Gramm geriebener Rindfleisch
• 100 Gramm weicher Tofu
• 3 Esslöffel fein gewürfelten Kimchi
• 4 Esslöffel Gochujang-Sauce
• 2 gekrümmte Knoblauchzehen
• 50 Gramm frische Wasserzuckerblätter
• 1 Teelöffel geröstete Sesamkerne

Zubereitung

1. Mische die Reisflocken mit lauwarmem Wasser, bis du eine glatte und elastische Teigmasse bekommst.
2. In einem anderen Topf mische Rindfleisch, weicher Tofu, fein gewürfelten Kimchi, gekrümmte Knoblauchzehen und Gochujang-Sauce zum Füllungsmix.
3. Divide the dough into small balls and roll them out using a butter knife to create thin circles.
4. Teile den Teig in kleine Kugeln und roll sie mit einem Buttermesser aus, um dünne Kreise zu erstellen.
5. Füge eine Gabel voll Füllung in den Mittelpunkt jedes Kreises und verbinde sie sanft, um Knödel zu formen, und koch sie in kochendem Wasser etwa 5 Minuten.
6. Reiche die Mandu heiß mit frischen Wasserzuckerblättern und gerösteten Sesamkernen an.