Bibim Mandu

Ingredientes

• 250 gramos de harina de arroz
• 100 gramos de carne picada
• 100 gramos de tofu suave
• 3 cucharadas de kimchi picado finamente
• 4 cucharadas de salsa gochujang
• 2 dientes de ajo machacados
• 50 gramos de acelga fresca
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Preparación

1. Mezcla la harina de arroz con agua tibia hasta obtener una masa suave y elástica.
2. En otro bol, mezcla la carne picada, el tofu suave, el kimchi picado finamente, los dientes de ajo machacados y la salsa gochujang para la rellena.
3. Divide la masa en bolas pequeñas y extiende las mismas usando un cuchillo untado con mantequilla para crear círculos finos.
4. Coloca una cucharada de rellena en el centro de cada círculo, cierra suavemente para formar los mandu, y cocina en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos.
5. Sirve los mandu calientes con acelga fresca por encima y semillas de sésamo tostadas.