Bezhgi
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel russe fait avec du bœuf et des légumes, mijoté lentement pour créer une sauce riche et parfumée.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 g de bœuf
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 concombres
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de piment rouge
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Ajoutez la viande hachée en cubes et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuit.
- Ajoutez les concombres tranchés et le bouillon de bœuf, couvrez et faites mijoter sur feu doux pendant environ 2 heures.
- Ajoutez le piment rouge, le sel et le poivre au goût et continuez à cuire pendant encore 30 minutes.
- Service : servez chaud avec des pommes de terre ou du pain russe.
L’histoire
Bezhgi est un plat traditionnel russe, particulièrement populaire dans les régions du nord où le bœuf fait partie importante de la diète.
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