Bezhgi
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles russisches Gericht, das aus Rindfleisch und Gemüse zubereitet wird und langsam kocht, um eine reiche und schmeckliche Soße zu erzeugen.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Gurken
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Liter Rindfleischbrühe
- 1 Teelöffel Rotpeper
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch sautieren, bis sie golden braun werden.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und kochen, bis das Fleisch gut durchgebraten ist.
- Die geschnittenen Gurken und das Rindfleischbrühe hinzufügen, abdecken und unter niedriger Hitze für etwa 2 Stunden braten.
- Das Rotpeper, das Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen.
- Zubereitung: heiß servieren mit Kartoffeln oder russischem Brot.
Die Geschichte
Bezhgi ist ein traditionelles russisches Gericht, insbesondere in den nördlichen Regionen beliebt, wo Rindfleisch eine wichtige Bestandteile des Essens ist.
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