Bezhgi
Un piatto tradizionale russo a base di carne di manzo e verdure, cotto lentamente per creare una salsa densa e saporita.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di carne di manzo
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 cetrioli
- 2 spicchi d'aglio
- 1 l di brodo di carne
- 1 cucchiaino di peperoncino
- sale e pepe al gusto
- 2 cucchiai di olio di oliva
Preparazione
- In una casseruola grande, calda l'olio di oliva e soffriggi le cipolle, le carote e l'aglio fino a che non diventano dorati.
- Aggiungi la carne di manzo tagliata a pezzi e cuoci fino a che la carne non si è ben cotti.
- Aggiungi i cetrioli tagliati a pezzi e il brodo di carne, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
- Aggiungi il peperoncino, sale e pepe al gusto e continua a cuocere per altri 30 minuti.
- Serving: servire caldo con patate o pane russo.
La storia
I Bezhgi sono un piatto tradizionale della cucina russa, popolare in particolare nelle regioni settentrionali dove la carne di manzo è una parte importante della dieta.
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