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Bife com Soffritto de Cebola e Persilhada
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional dinamarquês que combina bife com uma persilhada crocante e aromática.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de bife, cortado em pedaços
- 2 cebolas, fatiadas
- 200 g de persilhada, picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 limão, ralado
- 100 ml de caldo de carne
Method
- Numa panela, refogue as fatias de cebola no azeite de oliva até ficarem douradas.
- Adicione os pedaços de bife e cozinhe até estarem bem cozidos.
- Enquanto o bife está cozinhando, misture a persilhada, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta preta.
- Adicione a mistura de persilhada e mexa bem.
- Por fim, adicione o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até que a calda esteja espessa e lisa.
- Finalize com casca de limão e sirva o bife com a persilhada quente.
The story
O bife com persilhada é um prato raiz na culinária nórdica, onde a persilha tem sido usada por gerações para aromatizar a carne.
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