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Rindfleisch mit Petersilien-Soffrito
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles dänisches Gericht, das Rindfleisch mit einem knusprigen und aromatischen Petersilien-Soffrito kombiniert.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 200 g Petersilie, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Acet
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Zitrone, gerieben
- 100 ml Rindfleischbrühe
Zubereitung
- In einer Pfanne sautiere die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl, bis sie golden braun sind.
- Füge das Rindfleisch hinzu und koch, bis es gut gebraten ist.
- Wähle du während des Bratens die Petersilie, Balsamico-Acet, Salz und Schwarzen Pfeffer zu einem Gemisch zusammen.
- Füge das Petersilien-Mischung hinzu und rühre gut durch.
- Schließlich gieße den Rindfleischbrühe hinzu und koch auf niedriger Hitze, bis der Saft dick und glatt ist.
- Beende mit Zitronenschale und serviere das Rindfleisch mit Petersilien-Sauce heiß.
Die Geschichte
Rindfleisch mit Petersilien-Sovs ist ein Gericht, das Wurzeln in nordischer Küche hat, wo Petersilie seit Generationen zur Aromatisierung von Fleisch verwendet wird.
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