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牛肉斯特罗加诺夫
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道源自俄罗斯的经典菜肴，经过美国的改编，这道牛肉斯特罗加诺夫口感丰富、味道浓郁、令人满足。
📷 Pittaya Sroilong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克牛里脊肉
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 1个西葫芦
- 100毫升番茄酱
- 50毫升白葡萄酒醋
- 50毫升牛肉汤
- 50克蘑菇
- 2汤匙黄油
- 2汤匙酱油
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙盐
Method
- 将牛里脊肉切成2x2厘米的块，洋葱和蘑菇切片。
- 在平底锅中，用中火融化黄油，加入洋葱和蘑菇，煮至变成金黄色。
- 加入胡萝卜和西葫芦，再煮5分钟。
- 加入番茄酱、白葡萄酒醋、牛肉汤、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
- 加入牛肉，再煮5-7分钟或直到牛肉完全煮熟。
- 最后加入酱油，搅拌均匀。
- 如有需要，可与酸奶油一起热食。
The story
牛肉斯特罗加诺夫起源于20世纪40年代的俄罗斯，但在20世纪60年代在美国变得流行，当时它被适应了当地口味。
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