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Rindfleischstroganoff
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer russischer Reisefund, der in den USA angepasst wurde, ist dieser Rindfleischstroganoff reich, würzig und zufriedenstellend.
📷 Pittaya Sroilong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Rindfleischfilet
- Ringe 2 Stcke
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 100 ml Ketchup
- 50 ml Weißweinvinegar
- 50 ml Rindfleischbrühe
- 50 g Pilze
- 2 Löffel Butter
- 2 Löffel Sojasauce
- 1 Löffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Löffel Salz
Zubereitung
- Das Rindfleischfilet in 2x2 cm Stücke schneiden, die Zwiebeln und Pilze dünn schneiden.
- In einer Pfanne das Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und die Zwiebeln und Pilze hinzufügen, bis sie golden bräunlich werden.
- Die Karotten und der Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Das Ketchup, das Weißweinvinegar, das Rindfleischbrühe, das Salz und der Schwarze Pfeffer hinzufügen, gut umrühren.
- Das Rindfleisch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Rindfleisch vollständig gekocht ist.
- Schließlich die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- Hot servieren, mit Sahne, wenn gewünscht.
Die Geschichte
Rindfleischstroganoff stammt aus Russland in den 1940er Jahren, wurde aber in den 1960er Jahren in den USA populär, wo es den lokalen Geschmacksrichtungen angepasst wurde.
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