Strogonoff di Manzo

Ingredienti

• 500 g di filetto di manzo
• 2 cipolle
• 2 carote
• 1 zucchino
• 100 ml di ketchup
• 50 ml di aceto di vino bianco
• 50 ml di brodo di carne
• 50 g di funghi
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di sale

Preparazione

1. Taglia il filetto di manzo in pezzi di circa 2x2 cm, le cipolle e i funghi a fette sottili.
2. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio-alto e aggiungi le cipolle e i funghi, cuocendo fino a quando non diventano dorati.
3. Aggiungi le carote e il zucchino, cuoci per altri 5 minuti.
4. Aggiungi il ketchup, l'aceto di vino, il brodo di carne, lo sale e il pepe, mescola bene.
5. Aggiungi il filetto di manzo, cuoci per altri 5-7 minuti o fino a quando il manzo è completamente cotto.
6. Infine, aggiungi la salsa di soia e mescola bene.
7. Serviti caldo con panna acida a piacere.