Биф фриkadeller
Telemark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный деликатес из Телемарка имеет крunchy внешнюю оболочку и мягкий внутренний слой, идеально подходящий для теплого и уютного обеда.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г говядины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1 пакетик пищевой соды
- 1 чайная ложка красного перчика
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г хлебных крошек
- 100 г тостированного хлеба
- 100 г свиного сала
- 2 стакана хлеба, замоченного в холодной воде
Method
- Сделайте говяжий ragù: обжарьте чеснок и лук в небольшом количестве оливкового масла, добавьте говядину и готовьте до готовности.
- Подготовьте начинку: перемешайте говядину, лук, чеснок, яйцо, пищевую соду, красный перец, соль и хлебные крошки.
- Сформируйте фрикадельки: замесите начинку, добавьте свиное сало и замоченные хлебные крошки, и сформируйте котлетки.
- Пожарьте фрикадельки: пожарьте котлетки в горячем масле до золотистого цвета и крunchy.
- Подавайте: подавайте фрикадельки горячими с вашим любимым соусом.
The story
Биф фриkadeller - традиционное блюдо из региона Телемарк в Норвегии, вдохновленное местными кулинарными традициями и эволюционировавшее со временем, став символом кулинарного наследия региона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!