Frikadeller de Carne
Telemark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional da Telemark é uma deliciosa casca crocante e interior macio, perfeito para um prato quente e acolhedor.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de carne bovina
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ovo
- 1 pacote de fermento de biscoito
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 100 g de panquecas
- 100 g de pão seco
- 100 g de gordura de porco
- 2 xícaras de panquecas imersas em água fria
Method
- Faça o ragù de carne: refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite de oliva, adicione a carne e cozinhe até estar bem cozida.
- Prepare o recheio: misture a carne, a cebola, o alho, o ovo, o fermento de biscoito, a pimenta vermelha, o sal e as panquecas.
- Forme as frikadeller: amasse o recheio, adicione a gordura de porco e as panquecas encharcadas, e forme as croquetes.
- Frite as frikadeller: frite as croquetes em óleo quente até ficarem crocantes e douradas.
- Sirva: sirva as frikadeller quentes acompanhadas do seu molho preferido.
The story
As frikadeller de carne são um prato tradicional da região de Telemark na Noruega, originando-se das tradições culinárias locais e evoluindo ao longo do tempo para se tornarem verdadeiros símbolos da culinária da área.
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