Rote Frikadeller
Telemark — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Gericht aus Telemark ist ein köstliches knuspriges Äußeres und weiches Inneres, perfekt für ein warmes und herzliches Mahl.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Packung Backpulver
- 1 Teelöffel Rotpepper
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Brotkrümel
- 100 g trockenes Brot
- 100 g Rindfett
- 2 Tassen Brot, getaucht in kaltem Wasser
Zubereitung
- Zubereitung des Rindfleischragouts: Stößen Sie den Knoblauch und die Zwiebel in einem winzigen Olivenöl an, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es bis es gut durchgebraten ist.
- Zubereitung der Füllung: Mischen Sie das Rindfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Backpulver, das Rotpepper, das Salz und die Brotkrümel.
- Formen Sie die Frikadeller: Verwirken Sie die Füllung, fügen Sie das Rindfett und die getauchten Brotkrümel hinzu und formen Sie die Krokette.
- Braten Sie die Frikadeller: Braten Sie die Krokette in heißem Öl, bis sie knusprig und gelb-goldig sind.
- Servieren Sie: Servieren Sie die Frikadeller heiß mit Ihrer bevorzugten Soße.
Die Geschichte
Rote Frikadeller sind ein traditionelles Gericht aus dem Telemark-Region in Norwegen, das sich aus lokalen kulinarischen Traditionen entwickelt hat und sich über die Zeit zu einem wahren Symbol der Region geworden ist.
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