Home › 🇨🇴 Colombia › Cali
Бефстроганин
Cali — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика калийской кухни, бефстроганин — это вкусное блюдо, приготовленное из говядины, овощей и специй.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г говядины
- 1 лук
- 2 моркови
- 1 огурец
- 1 кочан капусты
- 1 литр бульона из говядины
- 2 зубчика чеснока
- 2 листа мяты
- 2 листа базилика
- 1 чайная ложка красного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Method
- Начните обжаривать чеснок в кастрюле с оливковым маслом на среднем огне.
- Добавьте говядину, готовьте 5-7 минут до образования корочки.
- Добавьте лук, морковь, капусту и огурец, готовьте 5 минут.
- Залейте бульоном из говядины, добавьте соль, перец и красный перец, доведите до кипения.
- Снижьте огонь, накройте крышкой и варите на слабом огне 2-3 часа или до готовности мяса.
- Добавьте мяту и листья базилика, тщательно перемешайте и дайте настояться 10 минут.
- Подавайте горячим, украсив листьями базилика.
- Приятного аппетита!
The story
Бефстроганин происходит из города Кали и распространился в XIX веке как доступное и питательное блюдо, подходящее для всех социальных классов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!