Fricasé de Res

Ingredientes

• 500 g de res
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 brócoli
• 1 litro de caldo de res
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de menta
• 2 hojas de albahaca
• 1 cucharadita de pimienta de chile
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comience por sofreír el ajo en una olla con aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue la res, cocine durante 5-7 minutos hasta que se forme una crosta.
3. Agregue las cebollas, zanahorias, brócoli y puerro, cocine durante 5 minutos.
4. Eche el caldo de res, agregue sal, pimienta y pimienta de chile, trae a ebullición.
5. Disminuya el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna.
6. Agregue las hojas de menta y albahaca, mezcle bien y deje infundir durante 10 minutos.
7. Sirva caliente, adornado con hojas de albahaca.
8. Disfrute de su comida!