Fricasée de bœuf

Ingrédients

• 500 g de bœuf
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 chou
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de menthe
• 2 feuilles de basilic
• 1 cuillère à soupe de piment en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Commencez par faire revenir l'ail dans une casserole avec de l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez le bœuf, faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
3. Ajoutez les oignons, les carottes, le chou et la courgette, faites cuire pendant 5 minutes.
4. Versez le bouillon de bœuf, ajoutez le sel, le poivre et le piment en poudre, portez à ébullition.
5. Réduisez le feu, couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Ajoutez les feuilles de menthe et de basilic, mélangez bien et faites infuser pendant 10 minutes.
7. Servez chaud, décoré avec des feuilles de basilic.
8. Bonne dégustation !