Home › 🇨🇭 Switzerland › Basel
Баслер Линсенинтоф
Basel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Базеля, Линсенинтоф — это суп, приготовленный из гороха, овощей и мяса, который является питательным и сытным.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г гороха
- 500 г фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 кочана капусты
- 1 огурец
- 1 литр мясного бульона
- 1 лист салата
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон
Method
- В большом казане растопите оливковое масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжарьте до готовности.
- Добавьте морковь, капусту, огурец и лист салата, и дайте им вариться 10 минут.
- Добавьте горох и мясной бульон, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
- Сqueeze the lemon with a bit of water and add the juice to the dish.
- Сqueeze the lemon with a bit of water and add the juice to the dish.
- Добавьте сок лимона.
- Поварите на слабом огне около 45 минут, добавляя воду, если необходимо, чтобы поддерживать уровень бульона.
- Подавайте горячим, украсив капелькой оливкового масла и щедрым посыпанием измельченного петрушки.
The story
Линсенинтоф — это специальность региона Базель, где сохраняются кулинарные традиции прошлого, создавая суп, идеально подходящий для длинных зимних дней.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!