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Linseneintopf Basler
Basel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um um dos pratos clássicos da culinária basileira, o Linseneintopf é um guisado macio e nutritivo feito com lentilhas, vegetais e carne.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de lentilhas
- 500 g de carne moída
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 couves
- 1 zucchini
- 1 litro de caldo de carne
- 1 alface
- 1 dentes de alho
- sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem cozida.
- Adicione as cenouras, as couves, o zucchini e a alface, e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione as lentilhas e o caldo de carne, misture bem e leve ao fogo alto até ferver.
- Comprenda o limão com um pouco d'água e adicione o suco ao prato.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, adicionando água se necessário para manter o nível do caldo.
- Sirva quente, decorado com uma gota de azeite de oliva e uma pitada de hortelã picada.
The story
O Linseneintopf é uma especialidade da região de Basileia, que preserva as tradições culinárias do passado, criando um guisado macio e substancial perfeito para os longos dias de inverno.
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