Linseneintopf

Ingredienti

• 200 g di lenticchie
• 500 g di carne macinata
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 rape
• 1 zucchino
• 1 l di brodo di carne
• 1 lattuga
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone

Preparazione

1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio e l'cipolla finché non sono dorati.
2. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando è ben cotta.
3. Aggiungere le carote, le rape, il zucchino e la lattuga tagliati a pezzi, e lasciare cuocere per 10 minuti.
4. Inserire le lenticchie e il brodo di carne, mescolare bene e portare a ebollizione.
5. Bagnare il limone con un po' d'acqua e aggiungere il succo ottenuto al piatto.
6. Cucinare a fuoco lento per circa 45 minuti, aggiungendo acqua se necessario per mantenere il livello del brodo.
7. Mangiare caldo, servito con un filo di olio d'oliva e un po' di prezzemolo tritato.