Home › 🇨🇴 Colombia › Medellín
باندليا بايسا
Medellín — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق كولومبي آنتيليني يملأ الطبق بخليط من الأطباق التقليدية، بما في ذلك اللحوم والخضروات والأسماك و البطاطا.
📷 Jorge Láscar from Australia — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غرام من اللحم البقري
- 200 غرام من اللحم الخنزري
- 2 بطاطا
- 1 مانجو
- 1 بصل
- 1 فلفل حار
- 2 بيض
- 100 غرام من قطع البطاطا الحلوة
- 100 غرام من قطع الدجاج
- 100 غرام من قطع العجل
- 100 غرام من قطع اللحم الخنزري
- 100 غرام من قطع اللحم البقري
Method
- قطع اللحم رقيقًا ووضعه جانبا.
- غسل البطاطا وقطعها. قشر البصل وقطعه.
- قلبي اللحم في قدر مع قليل من الزيت، ثم قلبي البصل.
- قطع المانجو ووضعه جانبا.
- قلبي قطع البطاطا الحلوة في قدر منفصل.
- قلبي قطع الدجاج والعجل واللحم الخنزري في قدر منفصل.
- خفف البيض في وعاء.
- قلبي البيض في قدر منفصل.
- رتبي الطبق بترتيب قطع اللحم، ثم البطاطا، المانجو، البيض، قطع البطاطا الحلوة، الدجاج، العجل واللحم الخنزري.
The story
تعود باندليا بايسا إلى مدينة ميديلين في كولومبيا، حيث كان العمال الزراعيون والمعادن يبحرون في طبق غني لسد جوعهم بعد يوم عمل صعب.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!