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Bananas Foster
New Orleans — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Le dessert classique new-orléannois qui arrive à table avec un toucher feux.
📷 rulenumberone2 — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 bananes mûres
- 100 g de sucre de canne
- 200 ml de crème de banane
- 100 g de beurre
- 100 ml de rhum
- 100 g de sirop d'érable
- 100 g de noix hachées
- 100 g de chocolat
Préparation
- Préparez une poêle antiadhésive et faites fondre le beurre et le sucre de canne dans celle-ci.
- Coupez les bananes en deux et ajoutez-les à la poêle avec le beurre et le sucre de canne, cuisez pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème de banane, le rhum et le sirop d'érable.
- Versez la crème de banane sur les fruits et ajoutez un peu de noix hachées.
- Portez à ébullition et allumez la poêle avec un allume-feu. Gérez soigneusement la flamme pour éviter de brûler le dessert.
- Sur un plat chaud, placez une portion de bananes et versez la crème caramélisée dessus. Saupoudrez de chocolat fondu.
- Servez immédiatement.
L’histoire
Bananas Foster est né dans les années 1950 au Café du Monde à New Orleans, lorsque le chef a décidé de créer quelque chose de surprenant pour les clients.
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