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Bananas Foster
New Orleans — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El clásico postre de Nueva Orleans que llega a la mesa con un toque ardiente.
📷 rulenumberone2 — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 100 g de azúcar de caña
- 200 ml de crema de plátano
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de ron
- 100 g de jarabe de miel
- 100 g de nueces picadas
- 100 g de chocolate
Preparación
- Prepara una sartén antideslizante y derrite la mantequilla y el azúcar de caña en ella.
- Corta los plátanos por la mitad y añádelos a la sartén con la mantequilla y el azúcar de caña, cocinándolos durante aproximadamente 5 minutos.
- En un bol, mezcla la crema de plátano, el ron y el jarabe de miel.
- Vierte la crema de plátano sobre los frutos y añade un poco de nueces picadas.
- Trae a ebullición y enciende la sartén con un encendedor. Maneja cuidadosamente la llama para evitar que queme el postre.
- En un plato caliente, coloca una porción de plátano y vierte la caramelo de plátano sobre él. Sazónalo con chocolate derretido.
- Sirve inmediatamente.
La historia
Bananas Foster nació en la década de 1950 en el Café du Monde de Nueva Orleans, cuando un chef decidió crear algo sorprendente para los clientes.
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