Balıkesir Köftesi
Balıkesir — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese traditionelle Balıkesir-Köfte hat einen leckeren knusprigen Außenschliff und einen weichen Innenraum, perfekt für ein warmes und entspanntes Mahl.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Rindfleisch
- 100g Schinken
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gefeilt
- 1 Ei
- 1 Esslöffel geriebenen Pfefferminz
- 1 Esslöffel gequetschten Ingwer
- 1 Esslöffel Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100g gerösteter Brotkrümel, in Würfel geschnitten
Zubereitung
- Rühre das Rindfleisch, Schinken, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl und gerösteten Brot in einem großen Topf zusammen.
- Füge das Ei, Pfefferminz, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut durch.
- Forme die Mischung zu kleinen Kugeln, etwa 2-3 cm in Masse.
- Friere die Köfte in einem Topf mit etwas Olivenöl, bis sie knusprig und bronzefarben sind.
- Serviere die Balıkesir-Köfte heiß, begleitet von einem Tomatensoß oder einem Salat.
Die Geschichte
Die Balıkesir-Köfte stammt aus der Stadt Balıkesir, einem Gebiet reich an kulinarischen Traditionen. Diese Speise wurde Generationen lang als Symbol von Zuneigung und Gastfreundschaft geschätzt.
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