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Bakeapples (Cloudberries)
Newfoundland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um doce tradicional da Terra do Fogo, os Bakeapples, crocantes e doces como um sol de outono.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de Bakeapples
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de sopa d'água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de rum
- 1 colher de sopa de água
Method
- Lave os Bakeapples cuidadosamente e corte-os finamente.
- Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar, a água e o suco de limão.
- Adicione as fatias de Bakeapples e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que elas fiquem macias.
- Em outra panela, misture o açúcar de confeiteiro, o ovo, o rum e a água.
- Adicione as fatias de Bakeapples e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que a compota esteja espessa e crocante.
- Disponha as fatias de Bakeapples em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó.
- Deixe esfriar e sirva como sobremesa.
The story
Os Bakeapples têm sido cultivados na Terra do Fogo por séculos e têm sido usados para preparar doces e geleias tradicionais.
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