Bakeapples (Cloudberries)

Zutaten

• 200 g Bakeapples
• 50 g Zucker
• 50 g Butter
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/4 Teel. Kardamom
• 1/4 Teel. Muskatnuss
• 100 g Zuckerpraline
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Rum
• 1 Esslöffel Wasser

Zubereitung

1. Die Bakeapples gründlich reinigen und dünn schneiden.
2. In einer Pfanne die Butter, Zucker, Wasser und Zitronensaft verrühren.
3. Die Bakeappleschalen hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind.
4. In einer anderen Pfanne die Zuckerpraline, Ei, Rum und Wasser verrühren.
5. Die Bakeappleschalen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Konfitüre dick und knusprig wird.
6. Die Bakeappleschalen auf einem Teller anordnen und mit Zuckerpraline und Kardamom bestreuen.
7. Lassen Sie es kalt werden und als Dessert servieren.