バ一致好评のイラン料理、カホルシュ-eバデムジャン

Ingredients

• 4個のバジルナス
• 2本のズッキーニ
• 2個の玉ねぎ
• 200グラムのラムまたはビーフ
• 4ティースプーンの赤砂糖
• 3ティースプーンの酢
• 2ティースプーンのオリーブ油
• 2ティースプーンのフレッシュミント
• 塩とコショウに味をつける
• 1カップの肉出汁
• 2ティースプーンの酢

Method

1. バジルナスを端を切って薄くスライスし、塩をふって15分間置きます。
2. ズッキーニを薄くスライスし、ラムまたはビーフを小分けにします。
3. フライパンでオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
4. 肉を加えて5分間炒め、その後バジルナスとズッキーニを加えます。
5. 中火で蓋をして20分間炒め、時々かき混ぜます。
6. 出汁、赤砂糖、酢、ミントを加え、よく混ぜて10分間炒めます。
7. 皿に盛り付けて、フレッシュミントで飾ります。