Baba Ghanoush
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt zh
Um aperitivo delicioso feito com berinjela assada, temperada com azeite de oliva extra virgem, limão e alho.
📷 CNEcija12345 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 berinjelas
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de tahíni (opcional)
Method
- Assar as berinjelas no forno a 200°C por aproximadamente 45 minutos, até ficarem macias.
- Deixar esfriar as berinjelas, depois cortar em pedaços pequenos e passar por uma colher ou um mixer.
- Descascar e picar o alho e a cebola, depois fritar em um pouco de azeite até ficarem douradas.
- Preparar o molho misturando as berinjelas amassadas, alho frito, tahíni (se desejar), suco de limão, sal e pimenta.
- Sirva frio com fatias de pão ou como aperitivo.
- Adicione tahíni para um sabor mais rico e cremoso, se desejar.
The story
O baba ghanoush é um molho tradicional sírio que se espalhou pelo Oriente Médio e Israel, onde se tornou uma iguaria popular.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!