ببا غانوش
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt zh
طبق مقبلات رائع مصنوع من الفلفل الحار المشوي، مزون بالزيت الزيتون النقي، الليمون والثوم.
📷 CNEcija12345 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 فلفل حار
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون النقي
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 ليمونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من الطحينة (اختياري)
Method
- شوي الفلفل الحار في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 45 دقيقة، حتى يصبح ناعما.
- دع الفلفل يبرد، ثم قطعه إلى قطع صغيرة ومروره عبرork or mixer.
- قطف الثوم والبصل، ثم قليهما في قليل من الزيت حتى يصبحا ذهبيين.
- تحضير الطبق عن طريق خلط الفلفل المطحون، الثوم المقلي (إذا استخدمت الطحينة)، عصير الليمون، الملح والفلفل.
- قدم الطبق بارد مع قطع الخبز أو كطبق مقبلات.
- أضف الطحينة لتعزيز النكهة وجعل الطبق أكثر سماكة وسحرا، إن أردت.
The story
ببا غانوش هو طبق تقليدي سوري انتشر في شرق المتوسط والضفة الغربية، حيث أصبح طبقا شائعا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!